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秋季養生話阿膠

時間:2016-12-13 10:37:15信息來源:藥劑科閱讀:

        中醫認為受四時之氣的影響,人體的氣血陰陽也會隨之發生變化。萬物有春生、夏長、秋收、冬藏的規律,人體其實也在順應著四時生、長、收、藏的規律,這就是中醫著名的基礎理論——“天人相應”的整體觀。“春種一粒粟,秋收萬顆子。”秋分已過,天氣轉涼,陽氣漸收,陰氣漸長。秋季是自然界萬物成熟收獲的季節,也是人體陰陽消長的關鍵時期。因此,秋季正是人體最適宜進補的時節,人們可以根據這一節氣的特點進行科學有效的營養攝取及飲食調整。對于那些貧血患者,此季的最佳補品無疑當屬阿膠了。
        阿膠發源于古東阿(今山東省平陰縣東阿鎮),故名阿膠。阿膠的藥用始見于湖南長沙馬王堆漢墓出土的古代醫學帛書《五十二病方》。據科學考證《五十二病方》成書于戰國時期或者更早,說明阿膠作為藥用在我國至少已經有了兩千多年的歷史。中國現存最早的中藥學專著《神農本草經》將阿膠列為“上品”,明代大醫藥學家李時珍所著的《本草綱目》稱阿膠為“本經上品”“補血圣藥”。真正的阿膠是用驢的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的膠塊,是我國傳統的名貴中藥,與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。傳統中醫認為阿膠性味甘、平,歸肺、肝、腎經。功能補血滋陰,潤燥止血。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風內動、肺燥咯血、便血崩漏等癥。據現代藥理研究分析 阿膠的化學構成主要是明膠蛋白,其水解后可產生多種的人體必需氨基酸,如甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、賴氨酸等。阿膠還含有20多種微量元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等。現代藥理學研究證明,阿膠對紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積有顯著的升高作用,可以明顯增強造血功能,并且可以升高白細胞數量。阿膠還可明顯提高巨噬細胞的吞噬能力,使自然殺傷細胞活性顯著增強,從而提高人體免疫功能。阿膠還有抗缺氧、抗寒冷、抗疲勞、抗輻射損傷作用。阿膠中鈣的含量較高,服用后可增加人體內鈣的攝入量,有效地改善因缺鈣而導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏松和骨質增生,以及由此引起的各類骨折。阿膠中所含的鈣、磷、錳及甘氨酸可以促進肌力,抗肌痿、抗痙攣。阿膠含鋅量較高,服后可增加體內鋅的含量,更好地改善男子不育、女子不孕等癥,起到滋陰補腎的效果。因此,阿膠還可以起到營養胎兒(孕婦)、增加智力、加速生長發育、延緩衰老等作用。由于阿膠可作為人體必需氨基酸和微量元素的重要補充來源,所以兩千多年來,阿膠作為補血要藥被記載于各類醫學典籍中。
        如何服用阿膠 經典的方法就是直接烊化法。將阿膠直接粉碎,取5~10克放入杯中,加糖少許(女士用紅糖,男士用冰糖),用沸水或藥汁適量沖調、攪拌,放冷后即可服用。如果需要長期服用,最傳統的方法是制作固元膏。取阿膠250克,打粉置于帶蓋的容器內,加水250毫升,冰糖、黃酒適量,浸泡24~48小時,至膠軟化無硬塊后,根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻,放入鍋中隔水蒸制,待其全部溶化,取出放涼,加蓋置陰涼處或冰箱內,每日1~2次,每次1~2湯匙,開水沖服即可。
        經常用此法服食阿膠,對貧血所致的腰膝酸軟、怕冷易感、耳鳴頭暈、四肢無力等均有明顯療效,具有強身健體、延緩衰老的作用。貧血患者還可以根據自己的不同口味制作藥膳。例如:阿膠紅棗湯(取大棗10枚置鍋內加水適量,加入阿膠粉5~10克,煮沸后飲用),此法養血健脾、補氣和胃。阿膠百合銀耳湯(取百合50克、銀耳50克置鍋內加水適量,加入阿膠粉5~10克,煮沸后飲用),此法補血潤肺、鎮靜安神。
        阿膠服用禁忌 然而不是所有的貧血患者都適宜服用阿膠。愛上火的人忌食阿膠,如容易起口腔潰瘍、生癤腫瘡瘍的人。體內濕邪重的人忌食阿膠,如有口苦口黏、頭重昏蒙、腹脹便黏、舌苔厚膩的人。有出血傾向的人忌食阿膠,如新近手術、消化道潰瘍出血、血友病、急性溶血的人。由于阿膠含有的蛋白有抗原性,所以患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態的人服用阿膠后,很容易誘發過敏現象。同時,由于阿膠能夠激活某些抗體,因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人須謹慎使用。中風病人也不宜進補阿膠,因阿膠會增加血小板數量,從而可能引起再次中風。阿膠能升高血壓,所以高血壓病人應該慎用阿膠進補。阿膠性溫,兒童為稚陽之體,服用后易上火,對身體機能會產生不良影響,所以嬰幼兒服用需謹慎。此外,流產及產后須等惡露排凈后才能服用阿膠。患有感冒、咳嗽、腹瀉時,應停服阿膠,等病情痊愈后再繼續服用。女性月經期間服用阿膠,如出現經量變化應立即停止服用或減量服用,根據變化發展情況決定是否繼續服用。服用阿膠時,不要同時服用油膩、辛辣、生冷食物及濃茶和蘿卜等。
        總之,阿膠雖是“補血圣品”,性質比較平和,且藥食兩用,但是也不能盲目服用。貧血患者可以先找中醫師辨析體質,在醫生的科學指導下服用才會獲益更多。
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